昨日は首都圏は
大雪だったそうですが、静岡はそんなに寒くなかったですよね。
仕事はお休みの火・水曜日にはつい用事を入れてしまい
ゆっくり家で過ごすのは久しぶりです。
たまには、お菓子でも作っちゃおーかなー
今回は土井始子さんの
「北欧の美味しいお菓子づくり」 インターシフト社より
モッカニースタン。 モカの毛糸というかわいい名前のクッキーです。
材料をこねて、寝かして、口金から搾り出して、焼く
という、ごく簡単に聞こえる作り方なので
午後のFIKAに間に合うでしょう
…と思いきや
毛糸だからモンブランのような細い口金を使ったら
材料が硬くてどんなに絞っても出てこない！
しょうがない、太い口金に変えたので
「モカの毛糸」とはちょっと違ってしまいました。
というか、これはただのコーヒークッキー
でも、味はさくっと美味しかったですよ
***れしぴ***
約２５個分
薄力粉 １１０ｇ
片栗粉 ５０ｇ
グラニュー糖 ４０ｇ
ココアパウダー 大さじ１/２
無塩バター １００ｇ
インスタントコーヒー 小さじ１（お湯小さじ１でとかす）
バニラエッセンス 少々
１． バターは２センチ角くらいに切りわける
２． ボウルに薄力粉、片栗粉、グラニュー糖、ココアパウダー、
バターを入れ、手でもみこんでそぼろ状にする
３． インスタントコーヒーとバニラエッセンスを加える
４． ３０分くらい生地を寝かせる
５． オーブンは180度で余熱する
６． 寝かした生地を口金で搾り出し、１２～１５分焼く
最近買ったマリメッコ風クッキングスケールです。
１ｇも計れる優れもの。
