今日はめずらしくお菓子作りに挑戦です
私、お菓子作りは完全圏外でして、
前回ケーキを焼いてみたのは、かれこれもう半年前
でも、なぜか急に作ってみたくなる波ってありますよね
この程度の腕前でできるお菓子、しかも北欧風がいいナ…
あるんですね～
ココスカーコルっていいます。
スウェーデンでも最も家庭的なお菓子だそうで
作り始めて約３０分、あっという間に出来上がり。
ココナッツたっぷり、周りはサクサク、中はしっとり。
３時のＦＩＫＡ（お茶の時間）に間に合いました
*** れしぴ ***
材料（約16ケ分）
無縁バター 25ｇ
卵 1ケ
グラニュー糖 60ｇ
ココナッツ（本当はロング、今回はショートタイプで） 100ｇ
1．バターを溶かしておく。オーブンは１７０℃で予熱しておく。
２．ボウルに卵をとき、グラニュー糖を２回に分けて加える。
泡立て器で白っぽくもったりするまで攪拌する。
３．ココナッツを加えてサックリとまぜる。
４．スプーンを使って天板にくるみ大の大きさに丸めて落とす。
５．暖めておいたオーブンで１０～１２分位。
こんがり焼き色がついて表面が乾いていたらできあがり
※土井始子著 北欧の美味しいお菓子づくり 発行：インターシフトより
お申し込みいただいた方々、ありがとうございます。
受け付けまだ間に合います
